Filozofia produkcji koniaku jest prosta. „ Dobre może być lepsze, lepsze może być najlepsze, a najlepsze nigdy nie może spocząć na laurach”, i tak właśnie rodzą się najlepsze koniaki. Wszystkie etapy produkcji koniaków: od badania jakości gleby, poprzez doglądanie dojrzewania winorośli, a kończąc na procesie komponowania koniaków z różnych destylatów są odzwierciedleniem pasji i profesjonalizmu każdej z rodzin produkującej koniaki oraz orginalnego, kwiatowo- owocowego, charakteru regionu Cognac. Najlepsze trunki są niezwykłymi kompozycjami, często ponad stu destylatów, wytwarzanych, zbieranych i pieczołowicie przechowywanych od wielu pokoleń.
